书目详细信息
： 轻盈甜点的秘密:自由之丘Mont St.Clair的甜点食谱
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-210-09882-9:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 360000 |
| 题名责任者项： | 轻盈甜点的秘密/.(日)辻口博启著/.余青葭译 |
| 出版发行项： | 南昌:,江西人民出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 166页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书主要由以下五个部分组成：基本的组成部分，轻盈甜点的秘密，面团与奶酱是表里一体的存在，所有的步骤都有意义，糕点的独创性。从甜点的基本用料，到一些轻盈甜点的制作方法，制作过程中的创造性和技巧，每一种做法都叙述得简洁明了。 |
| 题名主题： | 甜食 制作 |
| 中图分类： | TS972.134 |
| 个人名称等同： | 辻口博启 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 余青葭 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20180109 |