书目详细信息
： 餐饮经营的计划与控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5032-2620-X:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮经营的计划与控制/.著Jack D.Ninemeier/.主译魏敬安 |
| 版本项： | 第5版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 457页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括:餐饮企业面临的挑战,控制的功能,确定餐饮标准,经营预算和本量利分析等。 |
| 题名主题： | 餐饮业 经营管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 奈米尔 J. D. 著 |
| 个人名称次要： | 魏敬安 主译 |
| 记录来源： | CN YICHUANG |