书目详细信息
： 中国饮食文化史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-208-12175-1:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 中国饮食文化史/.赵荣光著 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 上海:,上海人民出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 508页:;+21cm |
| 丛编项： | 中国专题史系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书从“饮食文化”这一专题角度, 细致论述了中国总结了中国饮食文化的“四大理论”和“五大特性”, 提出了“饮食文化圈”和“饮食文化层”的理论, 追溯了中国饮食审美思想的历史发展, 考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等, 概述了各少数民族的饮食文化, 勾画了从夏商周三代以来中国饮食文化的发展概貌。从专业史学研究的角度, 为读者展现了中华饮食文化的悠久历史、鲜明的地域特色以及博大精深的人文内涵。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 中国 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 赵荣光, 著 |
| 记录来源： | CN WHSX |