书目详细信息
： 纽约餐桌:美食城市的缔造者
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5133-4172-1:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 纽约餐桌/.(美)艾娜·雅洛夫著/.乔阿苏译 |
| 出版发行项： | 北京:,新星出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 10,406页:;+图:;+19cm |
| 相关题名附注： | 版权页英文题名：Food and the city: New York's professional chefs, restaurateurs, line cooks, street venders, and purveyors talk about what they do and why they do it |
| 提要文摘： | 本书带领读者深入美食腹地，拜访成就餐桌美味的53位“幕后主使”。从星级酒店到街边小吃摊，从餐厅老板到食品供应商、糕点师傅、侍者，来自各种文化背景、各个行当的人们讲述着他们与美食、与纽约结缘的故事：入行契机、厨室机密、难以忘怀的味道，个中苦辣酸甜。 |
| 并列题名： | Food and the city eng |
| 题名主题： | 纪实文学 作品集 美国 现代 |
| 中图分类： | I712.55 |
| 个人名称等同： | 雅洛夫 (美) (Yalof, Ina) 著 |
| 个人名称次要： | 乔阿苏 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220223 |