书目详细信息
： 餐饮运营实操手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5454-4239-7:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 餐饮运营实操手册/.光明，邹金宏编著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东经济出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 187页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分为19章，内容从餐厅基本操作、餐厅运营管理、财务、物流、训练等餐厅模块。直接地回答了所有问题，提供了一整套的解决文案。对打造质量型，品牌型、连锁加盟型、标准化等餐饮发展模式，提供了全面而深入的指导和帮助。 |
| 题名主题： | 饮食业 经营管理 手册 |
| 中图分类： | F719.3-62 |
| 个人名称等同： | 光明 编著 |
| 个人名称等同： | 邹金宏 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20170116 |